Você já conhece as rotas da cachaça do Circuito das Águas Paulista, promovida pelo governo do Estado de São Paulo? Se ainda não, prepare-se para descobrir um dos roteiros mais saborosos e autênticos do interior de São Paulo.
Ao longo do percurso, o visitante encontra paisagens encantadoras, alambiques tradicionais e produtores que preservam, geração após geração, os segredos da cachaça artesanal. As degustações revelam uma variedade de aromas e sabores — das versões mais suaves e delicadas às opções envelhecidas, encorpadas e marcantes.
Mais do que uma viagem gastronômica, o roteiro proporciona um mergulho na cultura, na história e nas tradições da região. Criada para valorizar os produtores locais e incentivar o turismo rural, a rota convida você a percorrer estradas cercadas pela natureza, conhecer de perto o processo de produção e ouvir histórias que dão ainda mais sabor a cada gole.
Então, que tal pegar a estrada e vivenciar essa experiência? Sua aventura pelo universo da cachaça começa agora!
Explorando as Principais destilarias e as paradas Obrigatoria.
Descubra os sabores, as histórias e as tradições que fazem do Circuito das Águas Paulista um destino especial para os amantes da cachaça artesanal. Em cada parada, você encontra experiências autênticas, paisagens encantadoras, produtos de qualidade e famílias que mantêm vivo o orgulho de produzir uma das bebidas mais brasileiras.
Fazenda Benedetti — Amparo
Engenho a vapor – Fazenda Benedetti desde 1929
A Fazenda Benedetti mantém viva uma tradição iniciada em 1929, quando o patriarca Antonio Benedetti começou a produzir a cachaça Flor da Montanha. Desde então, o conhecimento, os métodos artesanais e o compromisso com a qualidade são transmitidos de geração em geração.
Hoje, a família Benedetti amplia essa experiência com uma variedade de produtos, incluindo cachaças, licores, vinhos e mel, todos elaborados com o mesmo cuidado e respeito às tradições que marcam a história da fazenda.
Além de conhecer a produção e degustar os sabores da propriedade, o visitante pode desfrutar de uma acolhedora cafeteria, com serviço ao ar livre e um ambiente perfeito para apreciar a paisagem, relaxar e vivenciar o melhor da hospitalidade do interior paulista.
Uma parada completa para quem busca história, sabores autênticos e uma experiência inesquecível no Circuito das Águas Paulista.
Destilaria da Torre — Amparo
Cachaça da torre – Viviane
Na Destilaria da Torre, tradição e inovação se encontram em cada etapa da produção. Os visitantes tem a oportunidade de conhecer de perto os cuidados envolvidos na fabricação da cachaça artesanal e descobrir como aroma, sabor e tempo de envelhecimento influenciam cada rótulo.
Fina Flor Cachaça — Amparo
Cachaça Fina Flor – João Daolio
Com produção contínua desde 1935, a Cachaça Fina Flor é conduzida pela quarta geração de uma família que dedica quase um século à arte da cachaça artesanal.
A colheita manual e o tradicional alambique de cobre fazem parte de um processo cuidadoso, que preserva métodos transmitidos ao longo das gerações e garante autenticidade, qualidade e personalidade aos produtos.
Na Fina Flor, simplicidade, história e sabor se unem para proporcionar uma experiência genuína aos visitantes. Uma parada especial para conhecer uma marca que mantém viva a tradição da cachaça no Circuito das Águas Paulista.
Alambique e Vinícola Família Silotto — Serra Negra
Alambique Família Siloto
O Alambique e Vinícola Família Silotto preserva a herança dos imigrantes italianos por meio da produção artesanal da cachaça.
A visita é uma verdadeira viagem no tempo. O roteiro inclui um museu instalado dentro de um impressionante barril com capacidade para 60 mil litros de cachaça e a primeira residência do bisavô da família, onde documentos, objetos e memórias revelam a trajetória dos Silotto.
Uma experiência que combina sabores, cultura, história e belas paisagens em um dos destinos mais encantadores de Serra Negra.
Alambique Campanari — Monte Alegre do Sul
Cachaça Campanari – Neno
Produzida pela mesma família há quatro gerações, desde 1932, a Cachaça Campanari é um exemplo de tradição, cuidado e autenticidade. Sua produção artesanal é realizada em pequena escala, com o uso exclusivo de variedades crioulas de cana-de-açúcar.
Durante a visita, os visitantes podem conhecer os equipamentos, acompanhar detalhes do processo de produção e participar de degustações que revelam o caráter único dos rótulos elaborados no sítio.
Alambique Pioneira — Socorro
Alambique Pioneira – João
A Cachaça Pioneira carrega, no próprio nome, a força de sua história. Criada por João Evangelista, conhecido carinhosamente como Seu João, a marca nasceu de uma jornada dedicada à produção artesanal e orgânica de uma cachaça de qualidade.
Hoje, a família mantém esse legado e recebe visitantes interessados em conhecer o ambiente rural, descobrir as etapas de produção e degustar rótulos que traduzem tradição, dedicação e identidade.
Alambique Nono Alpi — Socorro
Cachaçaria Nonno Alpi
A história da Cachaça Nono Alpi começou em 1932, quando Antônio Alpi, imigrante italiano, iniciou suas atividades com o cultivo de café e fumo na região que hoje abriga o alambique.
Atualmente, sobre o comando da terceira e quarta geração, o empreendimento é reconhecido como Cachaçaria Alpi.
Além de conhecer o alambique e os métodos de produção, o visitante pode aproveitar o restaurante e o empório da propriedade, que reúnem produtos locais e sabores típicos da região.
Auto da Missão Engenho — Monte Alegre do Sul
No Auto da Missão Engenho, história e natureza se encontram em uma experiência única. Uma visita para quem busca autenticidade, contato com a natureza e uma conexão verdadeira com as tradições do campo.